Un livre à s’offrir absolument !

Rien à voir avec le sans gluten ! C’est pour cela qu’il se trouve dans la rubrique « Tout et rien »

J’ai récemment découvert l’univers de l’auto édition, et il se trouve que j’ai déniché une petite perle. Marre des livres qu’on vous vend en librairie, ou du manque de diversité ? Et bien, sur Amazon on trouve une multitude d’auteurs auto édités, des livres d’une grande qualité rédactionnelle.

Ce livre parle d’une femme qui s’intéresse de près aux sites de rencontre, tels que Meetic ou Adopte un mec, et nous raconte ses expériences avec légèreté et humour.

« Cupidon, tête de con est une quête de l’amoûûûr zigzagante au gré des rencards plus ou moins réussis. Avec des hommes, du sesque, des poils, une chatte et aussi un kangourou albinos.Cupidon tête de con

Caroline zigzague, trébuche (parfois elle titube aussi un peu, soyons francs) en cherchant son Graal. Pourtant, elle n’avait pas l’impression d’avoir mis la barre très haut : « Dès le début, ma Quête a été de mettre la main sur un gars avec lequel, si les conditions de température et de pression le permettaient, y aurait eu moyen de partager des bons moments, des verres de chardonnay et autres breuvages euphorisants, ainsi que des fluides, si c’était pas trop demander. »
Malgré ce cahier des charges somme toute pas très compliqué, la Quête est laborieuse. Dans la vraie vie d’abord, puis sur les sites de rencontres.
Et là, là… ça se gâte sérieux.

Voire, si on était pas corrects, on dirait que ça craint du cul, mais grave.
De rendez-vous ratés en nuits torrides, de sms anatomiques en coups de cœur, la Quête 2.0 de Caroline n’est pas toujours un chemin semé de pétales de roses.
Mais elle a quelque chose de l’odyssée de l’extase…

Caroline Huyghues est bloggeuse et écrit depuis quatre ans le blog deshommes.com sur les sites de rencontres et les rencontres internet. Dans la vraie vie, elle est auteur de livres sérieux 😉 »

Commande livre numérique et livre papier

 

Avis Moelleux fondant au chocolat – les recettes de Céliane

J’ai été longtemps déçue des produits sans gluten au chocolat, d’autant plus qu’ils ne sont pas donnés, entre 3 et 5 euros le paquet, il s’agit certainement de ne pas de mettre son argent par les fenêtres et de savoir dénicher les pépites ! (ahah, le jeu de mot pourri ! enfin, je me comprends)

Je me suis bien sentie blasée et sans grande conviction j’ai acheté chez Naturalia les moelleux fondant chocolat de « Les recettes de Céliane ». J’avais été globalement assez déçue de cette marque mais attention aux préjugés, tous les produits au sein d’une même gamme ou une même marque ne se valent pas.

La variété des produits sans gluten est sans doute limitée dans les magasin, alors qu’on sait que les grands groupes s’intéressent de plus en plus à ces produits sans gluten, au delà du phénomène de mode il y a un réel besoin de manger plus sain.

C’est ainsi que quand j’achète un produit sans gluten et que je l’apprécie, j’ai une chance sur 2 pour que je ne le retrouve plus en rayon la fois d’après. Ce qui est assez décevant, au vu du nombre limité des produits sans gluten « mangeables » et même de grande qualité gustative.

A l’ère du numérique, je m’aperçois que la tendance est également de dénicher ces petits bijoux sur internet, les fesses bien posées sur notre chaise, bien au chaud. Le prix ne sont pas plus cher que chez un Naturalia, alors pourquoi se priver d’une livraison gratuite à domicile ?

Dans ce lien, vous pourrez l’acheter sur Amazon, car oui, ce produit vaut le détour. Je crois même, que parmi tous les produits sans gluten au chocolat que j’ai pu acheter, goûter, juger, c’est sans doute le meilleur.

Ces moelleux sont emballés dans des sachets individuels, très pratique pour emporter pour un goûter.

Quand j’ouvre le sachet, immédiatement une odeur forte en chocolat et très appétissante arrive à mes narines,  ce qui est très agréable.

Aspect : Entre un muffin maison qui sort du four et un muffin au chocolat de chez Céliane, je ne vois pas la différence. On ne dirait pas un gâteau industriel, ce qui donne encore plus envie de le goûter !

Consistance : Le contenu est aéré, sans pour autant manger du vent sans gluten, c’est très équilibré. Le moelleux est bien présent, ce qui est quand même, il faut le préciser, rare pour un produit sans gluten, vu que c’est habituellement le gluten qui fait le liant et le moelleux de la recette. Une belle tenue de moelleux, pas sec, pas de miettes partout, un vrai bonheur.

Goût : Le chocolat est très présent, et c’est un pur bonheur. Là on se dit qu’on en a pour son argent (enfin, façon de parler car ça reste quand même très cher pour ce que c’est ! ). Assez sucré, peut-être un peu trop pour moi, mais c’est une pâtisserie !

Conclusion: si vous avez la chance d’en trouver en rayon, foncez sans hésitation ! VALEUR SURE !!! Si vous avez la flemme de faire le tour des magasins, achetez le ici !

 

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Détails produit :

Délicieux gâteaux moelleux fourrés au chocolat. x8 sachets individuels pour un maximum de fraîcheur.

Garantis sans gluten et sans lait / sans lactose. Contiennent de l’oeuf. Risques de traces de fruits à coque.

Fabriqués dans un atelier où n’entrent pas : blé, gluten, arachide, poisson, crustacés, céleri, moutarde, mollusques, sésame, soja, lupin, sulfites.

Ingrédients : fourrage saveur cacao 22% (sucre, eau, fructose, huile de palme non hydrogénée, oligofructose, humectant : glycérol, poudre de cacao maigre 4%, poudre de blanc d’oeuf, gélifiants : alginate de sodium et pectine, arôme, régulateur d’acidité : phosphate tricalcique, affermissant : chlorure de calcium), oeuf, huile de palme non hydrogénée, sucre, farine de riz, fécule de pomme de terre, chocolat 9% (cacao 67%, sucre, beurre de cacao 8%, vanille en poudre), dextrose, fourrage saveur cacao 5%, épaississant : gomme de guar, émulsifiant : lécithine de colza, poudres levantes : disodium diphosphate, bicarbonate de sodium et phosphate de calcium, sel, arôme.

Avis : Petit beurre sans gluten de Schär 

Ah les petits beurres ! Ça me rappelle mon enfance, où  je plongeais le biscuit dans mon chocolat au lait, j’adorais le petit beurre tout ramolli…..mais cette époque est révolue, d’une part parce que les petits beurre contiennent du gluten, d’autre part parce que le chocolat au lait contient du lactose.

Donc défi personnel : refaire mon petit dej de mon enfance, le tout le plus digeste pour moi, c’est à dire sans gluten ni lactose.

Schär la marque du sans gluten par excellence se lance dans la vente de petits beurres sans gluten : j’ai hâte de retrouver mes plaisirs d’enfance.

Bon eh bien déjà, grosse déception : sans gluten ou sans lactose, il faut choisir. Je ne vous apptend rien en vous disant que la plupart des personnes sensibles au gluten sont intolérantes au lactose. Les petits beurres Schär contiennent du lactose….ok. Je décide quand même de relever mon défi en ingérant un comprimé de lactase. Je me fais un bon chocolat chaud avec du Matin léger sans lactose et j’attaque les petits beurres.

Le goût est correct, sensiblement proche du véritable petit beurre. On voit qu’ils ont vraiment essayé de le reproduire. Satisfaite, il ne me reste plus qu’à plonger mon petit beurre dans mon chocolat et là, c’est le drame. Le biscuit ne ramollit pas. D’ailleurs, niveau consistance, c’est pas du tout ça. C’est de la brique ! On se casse les dents dessus ! Et qu’on le trempe ou pas, eh bien c’est pareil ! Mais quelle déception ! Mon défi est raté.  Un gateau sec qui ne ramollit pas au contact du lait chaud, c’est pas fun.

Et voilà encore une claque : je ne pourrais pas me refaire mon ptit dej de gosse sans avoir mal au bide.

Difficile de trouver de bons vrais gâteaux sans gluten, vous ne trouvez pas ? Et c’ est parti pour la recherche du saint Graal sans gluten !!

Vous ne savez pas quoi cuisiner ? Que diriez vous de prendre des cours de cuisine sans Gluten & sans lactose ?

Quand on m’a annoncé que j’étais intolérante au lactose, c’était la fin du monde…. Du lactose, au même titre que le gluten, il y en a absolument partout.

J’ai été longtemps paumée et heureusement qu’il y avait Internet pour me renseigner. Dans mon entourage, personne ne pouvait me conseiller, les médecins me disaient d’aller voir un diététicien. A l’époque, c’était quand même plus difficile de trouver des informations de qualité car la prise de conscience en France à propos des intolérances alimentaires est assez récente… contrairement à plein d’autres pays (Canada, Belgique, Suisse)

Le jour où votre naturopathe ou votre nutritionniste, (car honnêtement ça ne sera pas la plupart du temps des médecins qui vous le diront….) vous demande d’arrêter le gluten et le lactose, vous allez avoir l’air d’être seul au monde. Eh bien non, vous n’êtes pas seul, on est beaucoup à être dans ce cas…Au début on se sent désemparé, et petit à petit on prend de nouvelles habitudes alimfaire-sa-cuisine-soi-m-me-2-cuisiner-soit-m-me-600-x-313entaires et on cuisine différemment. C’est juste une question de temps et de volonté.

2017, heure du changement et des nouveautés : je vous propose de partager mon expérience à travers un cours de cuisine sans gluten et sans lactose,  en Ile de France, pour des prix raisonnables, en petits groupes.

J’en appelle à vous ! Vous qui me lisez régulièrement, je voudrais connaitre vos besoins, vos envies concernant la cuisine, et organiser mes cours en fonction de cela.

Si vous pouviez me donner vos impressions, vos envies de cuisine en me laissant un commentaire ci-dessous ! Je reviendrais vers vous avec un programme au top !

Que souhaitez vous savoir cuisiner ?

A bientôt,

Cathy

Manger sans gluten fait-il maigrir ? mon expérience

Vous trouverez de tout sur internet. Un coup le gluten fait maigrir, c’est le régime des top model et blablabla, un coup il fait grossir (si si je vous assure). On ne sait plus ou donner de la tête.

Moi, je dirai que ça dépend….de vousregimeamaigrissant

De comment vous tolérez le gluten à la base. Je vais vous parler de mon expérience.

Pendant des années , j’ai été intolérante au lactose sans le savoir, avec des maux de ventre horribles à rester allongée par terre pendant 3 heures le temps que ça passe. Et puis un beau jour mon corps a dit merde. J’ai fait un urticaire géant, ça a duré 1 an. 1 an d’enfer et d’horreur, jusqu’à ce que mon allergologue me trouve une intolérance au lactose.

Oui car l’intolérance ne se détecte pas facilement, contrairement à l’allergie.

Contente et soulagée tous mes symptômes avaient disparus quasiment du jour au lendemain.

En quelques mois, j’ai perdu 7 kilos en supprimant toute source de lactose. Puis les kilos sont revenus petit à petit, avec toujours des problèmes de digestion. J’avais le syndrome du colon irritable, où même une pomme ou des petits pois me faisaient mal au ventre. J’avais les intestins enflammés !!!

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A ce niveau là, aucun médecin ne peut vous aider. Je suis allée voir le Médecin responsable d’un service de gastroentérologie dans un hôpital réputé, il m’a dit de prendre de l’argile. Mouais, super.

Non, si vous voulez aller mieux, c’est un naturopathe qu’il faut aller voir. N’ayant pas la maladie coeliaque, je continuais à manger des pâtes et du pain. Mais je me dépensais beaucoup et je ne mangeais quasiment pas le soir, et pourtant je ne perdais pas un gramme, au contraire, je gonflais petit à petit.http_i-huffpost-com_gen_1084333_images_h-gluten-free-640x362

La naturopathe m’a demandé d’arrêter le gluten pour 3 mois. Et là ? une sensation de bien être indescriptible au niveau du ventre….quasiment du jour au lendemain. Une perte de poids, une meilleure digestion, une sensation de faim permanente…j’ai perdu 5 kilos.

Au bout de 3 mois, je pouvais manger ce que je voulais (sauf du lactose bien sûr) sans souffrir le martyr. J’ai réintégré le gluten petit à petit dans mon alimentation. Je n’ai jamais eu mal au ventre de nouveau. Par contre, j’ai pris 10 kilos.

J’ai tout essayé, régime basse calories, soupe le soir, tous mes efforts réduits à néant, le chiffre sur la balance ne voulait pas descendre.

Et c’est très récemment que j’ai eu une révélation. Je n’ai peut être plus mal au ventre mais c’est pas pour autant que digère mieux, si ça se trouve.

Je fais juste mes propres expériences, mais tout ne peut pas s’appliquer à tout le monde. ma soeur m’avait conseillé de manger tel ou tel aliment le soir, ça n’a jamais marché.

Une fois le gluten supprimé mes kilos en trop disparaissent.

Alors, voilà, ça dépend juste de notre sensibilité au gluten, selon moi.

Et vous ?

Avis 2 galettes de Polenta Céréalpes

Ayant un Naturalia à côté de mon travail, c’est facile pour moi de me faire à manger sans gluten pour la pause déjeuner, surtout que des plaques électriques et un four à micro ondes sont disponibles sur le lieu de travail.

J’ai l’embarras du choix chez Naturalia, il y a tellement de galettes, pavés de tofu et autre falafel, que je prends plaisir à essayer quelque chose de différent à chaque fois.

Je me suis laissée tenter par les 2 Galettes de Polenta Ricotta, Ail et Fines Herbes de chez Céréalpes.

Je ne connaissais pas cette marque, elle doit être nouvelle mais j’aime la nouveauté. Ce produit n’est pas étiqueté sans gluten mais il est écrit au dos du paquet « Ce produit a été élaboré sans blé mais il est fabriqué dans un atelier qui utilise d’autres céréales à gluten… »

Alors déjà j’ai une remarque sur cette phrase. Ce produit a été élaboré sans blé sous entend qu’il est sans gluten ? Le gluten n’est pas uniquement contenu dans le blé !

Pourquoi ne pas écrire « Ce produit a été élaboré sans gluten »? Après en effet s’il peut y avoir des traces de gluten, il faut l’indiquer, ce qui est le cas ici.

Ce produit convient uniquement aux sensibles du gluten comme moi, et non aux malades coeliaques.

Aspect : 2 palets jaunâtres à réchauffer dans la poêle. J’ai beau réchauffer, ça ne grille pas, même avec de l’huile.

Consistance : Je m’attendais à quelque chose d’agréable en bouche, mais c’est assez pâteux et dense.

Goût : Absence de goût. La polenta n’a pas de goût, mais comme les galettes ont été aromatisées aux fines herbes, je m’attendais à retrouver quelque chose. J’ai beau tourner ma langue, mâcher et mâcher, je ne sens rien.

Conclusion : fade ! passez votre chemin !

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Comment manger sans gluten sans se ruiner ?

A 5 euros le pain sans gluten, il faut vraiment prévoir un budget conséquent car l’addition peut être très vite salée. Vous trouvez que les produits sans gluten chez Naturalia ou Bio c Bon sont hors de prix. Vous avez raison. Alors comment manger sans gluten sans que vous consacriez une trop grande partie de votre budget à cela ?

Cet article est destiné aux sensibles du gluten et non aux malades coeliaques.Les produits que je suggère peuvent contenir des traces de gluten.

1. Renseignez-vous bien…et mettez vous à la popote !

Mon premier conseil est de bien connaître tous les aliments naturellement sans gluten, car il y en a une tonne.  Pomme de terre, riz, lentilles, fruits et légumes, si vous avez l’habitude de cuisiner vous aurez moins de soucis de ce côté. Car le gluten est surtout présent dans les plats préparés, le biscuits apéritifs, etc.

Mettez-vous à la cuisine sans gluten en  mélangeant les farines pour obtenir un goût unique.  De plus en plus de recettes sans gluten apparaissent sur Internet. Vous trouverez dans ce blog également des recettes.

Pour moi, il y a 2 ou 3 produits qu’on devra bien souvent acheter étiqueté sans gluten, car ce sont des produits pas évidents à cuisiner. Le pain, les pâtes et les pâtes à tarte / pizza. Mais si vous n’achetez que ça, vous ferez des économies.

2. Le sans gluten se démocratise 

Bonne nouvelle, les industriels ont enfin compris la manne financière de la soi disant mode sans gluten, ce qui veut dire des produits moins chers et plus accessibles. De nouvelles gammes apparaissent dans les rayons des supermarchés. Au lieu d’aller faire vos courses chez Naturalia pour acheter  vos pâtes sans gluten vous les trouverez sans doute moins cher chez Carrefour (marque « no gluten ») ou chez Leclerc ( marque « chaque jour sans gluten »).

Vous débutez dans la cuisine sans gluten et vous avez besoin d’ aide ? Laissez votre commentaire ci-dessous et je répondrai à vos questions !